¿En la variedad está el gusto?

En las últimas semanas he asistido a cuatro eventos diferentes con buffet. Un shower en el Mango's, el almuerzo de fin de año de la empresa (que como todo almuerzo de empresa más parece lonche por la hora en la que lo sirven), el cumpleaños de Kike y el intercambio de regalos en la oficina. También últimamente cada vez que se habla de almorzar con la gente de la chamba, la mayoría quiere ir a un restaurante que ofrezca buffet. ¿Por qué? Por la variedad, supongo. Por querer satisfacer gustos disímiles dentro de un grupo de gente. Por sacarle el máximo provecho a las 25 (o más, o menos) luquitas que cueste el asunto. Por pretender embutirse todo lo que uno no se embute normalmente, aunque casi siempre el estómago sea más inteligente y no le permita comer mucho más de lo que está acostumbrado.

El punto en contra es que no todos los buffets son buenos. Son aceptables, pero no excepcionales. Fuera del que se sirvió en el cumple de Kike, me parecen buenos el de Los Delfines y el de Punto Blanco, que ya no existe. El de Las Brujas de Cachiche también es buenísimo, tanto que me empaché y tuve que aplicar Alka Seltzer. Pero el resto (de los que he probado hasta ahora) me parecen cumplidores, con algunas cosas ricas pero siempre con un punto flaco, a veces los postres, a veces los sanguchitos, a veces todo. Para mí está clarísimo: si vas a gastar menos de 35 soles en un buffet, no esperes mucho.